Aprikoskylling med grillede grønnsaker

Ingredienser:
2 gulrøtter
3 små rødbeter
1 squash
1 fennikel
1 løk

Alt kuttes i biter og has i form sammen med:
3 ss olivenolje
2 ss hakket timian
Salt og pepper

Stekes i 200C ca.10 min.

Gni kyllinglårene (jeg bruker kylling bryst) inn med salt og pepper, Varm en panne med olje og stek gylne på begge sider.

Legg kyllingen over grønnsakene og bland sammen 1 dl. aprikos syltetøy + 3 ss vann, hell over og stek videre i 20-30 min inne i ovnen.
Server med potetmos.

Jeg koker 1,5 søtpotet per pers. Ikke salt.

Bruk stavmixer og mos sammen med smør. Krydre med salt og pepper.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *