Lyxig laxgratäng

4 personer

1 kg.mandelpoteter
2 eggeplommer
2 msk smør
Ca.1 dl matfløte
Salt og pepper
Ca.600 gr ørret / laks
Salt og pepper
2 msk smør
2 msk hv.mel
1 fiskebuljongterning
1 dl vann
1,5 dl hvitvin
3 dl kremfløte
150g revet ost
4 msk løjrom
2 finhakkede rødløker
2 limefrukter
Dill

Kok potetene og lag stappe. Rør i eggeplommer og smør. Spe med fløten. Smak til med salt og pepper.

Skjær fisken i skiver / biter, salte og pepre.

Smelt smør til sausen. Rør i hv.mel og smuldre i buljongen. Spe med vann, vin og fløte mens du rører. La sausen koke i 5 min.

Legg potetmosen langs den ene siden i en ildfast form. Fisken på den andre siden. Hell over sausen og dryss på osten.

Gratiner i 15 min. på 225C.

Serveres med løjrom, hakket løk, dill og lime.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *