Tag Archives: Forrett

Papaya med spekeskinke og rekesalat

Posted on 20/03 2011 by Aleksander Dye

Her har vi en forret eller dessert som er frisk og god, passer best som forret, men kan kanskje også brukes som en litt spesiell dessert om man har tema sjømat for en hel middag. 1 papaya 4 tynne skiver … Continue reading →

Posted in Oppskrifter | Tagged , , , , | Leave a comment

Marinerte kamskjell

Posted on 20/03 2011 by Aleksander Dye

Dette er en forret som er utrolig god, en av mine favorittmetoder for å tilberede kamskjell. Kamskjell er en av sjøens goder og passer godt her som en egen forret eller sammen med annen sjømat for en sjøtallerken 1-2 kamskjellmuskler … Continue reading →

Posted in Oppskrifter | Tagged , , , , | Leave a comment

Laksesuppe (Arne Brimi’s)

Posted on 20/03 2011 by Aleksander Dye

4 porsjoner 8 dl laksekraft (helst uten salt) 1 dl crème freíche 200 g laks i små terninger 1 dl tørr hvitvin 75 g gulrot i strimler 75 g brokkolibuketter (små) 75 g agurkstrimler (tynne) Litt dill til pynt salt … Continue reading →

Posted in Oppskrifter | Tagged , , , , , , , , | Leave a comment

Dampet asparges med røkelaks og musselinsaus

Posted on 19/03 2011 by Aleksander Dye

Dampet asparges med røkelaks og musselinsaus kan være en spennende forret. 20 grønne asparges 2 eggeplomer 2 dl klarnet smør (smeltet smør og fjern melken – hvitt bunnfall) 1 dl pisket fløte 50 g røkelaks i terninger Litt hakket gressløk … Continue reading →

Posted in Oppskrifter | Tagged , , , , | Leave a comment

Stekte kamskjell med grønn purè

Posted on 26/04 2010 by Aleksander Dye

til 2 pers. 4-6 kamskjell 4 sjalottløk 40g fersk basilikum 40g ruccola 100 g blomkål Saften av ½ sitron Balsamico sirup eller balsamicoeddik 1 tomat Smør Miks basilikum, ruccola, sitron, salt, pepper og hvitløk i en hurtigmikser til du får … Continue reading →

Posted in Oppskrifter | Tagged , , , , | Leave a comment

Smørstekte kamskjell med gulrothasselnøttsalat og persillecoulis

Posted on 26/04 2010 by Aleksander Dye

En elegant forrett for de store anledninger. Persillecoulis har en fantastisk grønnfarge 4 porsjoner 12 kamskjell, ferske eller fryste Salt og peper Smør 2 gulrøtter 40 hasselnøtter 1 appelsinskall, bare det gule i tynne strimler 1 ss nøtteolje 2 ss … Continue reading →

Posted in Oppskrifter | Tagged , , , , | Leave a comment

Sellerisuppe

Posted on 26/04 2010 by Aleksander Dye

Denne suppen kan brukes som forret eller som en middag, alt kommer ann på hvor mye du serverer. Denne suppen er god en kald høst- eller vinterkveld på hytta eller kan gjerne taes med på en termos. Ønsker du at … Continue reading →

Posted in Oppskrifter | Tagged , , | Leave a comment

Scampi i Newbourg

Posted on 26/04 2010 by Aleksander Dye

Det er dyrt med sjøkreps, men til tider skal man unne seg noe ekstra godt, dersom du kjøper frosne sjøkreps komer du litt ned i pris, pass bare på at de tiner langsomt. Dette blir en flott sjømat måltid og … Continue reading →

Posted in Oppskrifter | Tagged , , , | Leave a comment