Brokkolisalat

4 per. 1 stor broccolibukett, skjæres i små buketter 1 rød løk (ikke for stor), hakkes 1 neve gresskarkjerner 1 neve tranebær Dressing: Lett majones 5 ts hvit balsamicoeddik 1 ts sukker Crème fraiche – lett Bland like deler crème fraiche og majones, tilsett de andre ingrediensene. Hell dressingen over …

Les mer

Raita

Dette klassiske tilbehøret til indisk mat er raskt og enkelt å lage. Raita smaker forfriskende til krydret mat av alle slag da både agurk og yoghurt kjøler ganen 4 porsjoner Tilberedningstid ca 5 minutter + 30 minutter trekketid 1 agurk 3 dl yoghurt naturell eller lettrømme 2 vårløk i tynne …

Les mer

Ketsjup

Du kan lage den naturelle, eller tilsette en ekstra smak, som vi gjør her med en dært karri. 1 boks flådde tomater, gjerne plommetomater 1 sjalottløk 1 fedd hvitløk 2 ss tomatpuré 4 ss brunt sukker 4 ss rødvinseddik 1 ts karri salt, pepper Finhakk løken og stek den i …

Les mer

Sennep

Du kan lage bra sennep av tørrsennep, gjerne spritet opp med litt estragon, men her klinker vi til med ekte frø i en morter i tillegg! Denne blir sterk om du morter riktig og knuser mange (men ikke alle) frøene.  ca. 4 ss sennepsfrø, gule ca. 4 ss sennepsfrø, brune …

Les mer