-
Knekkebrød
Knekkebrød er utrolig enkelt å lage selv – og smaker utrolig godt! Ingredienser:2 dl havrekli2 dl solsikkefrø2 dl havregryn (bjørns lettkokte bruker jeg)2 dl nøtter som er grovhakket (jeg bruker en blanding av 50/50 valnøtter og saltet og ristet gresskarfrø)1 dl sesamfrø1 dl linfrø2,5 ts salt7 dl vann (kaldt vann bruker jeg, men det har…
-
Stekt breiflabb med peppersaus
Breiflabb er en lite brukt fisk, selv bruker jeg den alt for lite! Det er en utrolig flott fisk som er hvit og fin i kjøttet. Breiflabben kalles også «sjødjevel», «havtaske» og «kotelettfisk». Breiflabben er en god matfisk. Den forekommer langs hele norskekysten, ned til 2000 m dyp. 4 porsjoner700-800 g breiflabbfiletSmør til stekingSalt og pepper…
-
Sennep
Du kan lage bra sennep av tørrsennep, gjerne spritet opp med litt estragon, men her klinker vi til med ekte frø i en morter i tillegg! Denne blir sterk om du morter riktig og knuser mange (men ikke alle) frøene. Du kan også morte frøene når de er tørre, det er mye enklere, men følg…
-
Bladkrans – min signatur bakst
Ingredienser (til 1 bladkrans) 1 egg100g smør3,5 dl melk (jeg bruker laktosefri lettmelk)50g fersk gjær (bruker ikke mer når jeg dobler oppskriften som jeg stort sett gjør)1 dl sukker1 ts. kardemomme0,5-1 ts hornsalt (ikke nødvendig, men prøv med så får du ekstra luftig bakst)ca. 500g siktet hvetemel (jeg måler aldri melet, men har i til…
-
Ny side er på vei
Da er jeg igang med å bygge opp dye.no på nytt. Dette blir en side som tidligere. Oppskriftene er det eneste jeg har hatt av verdi her de siste årene så de kommer til å bli republisert her