«Det er ingen kjærlighet mer oppriktig, enn kjærligheten til mat»
-George Bernard Shaw
Ta gjerne et glass vin til matlagingen så blir det kanskje litt i maten også!
Lykke til!
4 pærer 7 dl vann 300 g sukker 300 g blåbær Skrell pærene og del dem i to, fjern kjernen. Kokes opp med vannet, sukkeret og blåbærene til pærene er møre. Ca. 40 minutter. La de kjøles ned før servering. Souce sabayonne 3 eggeplommer 50 g sukker 1 dl søt…
4 per. 1 stor broccolibukett, skjæres i små buketter 1 rød løk (ikke for stor), hakkes 1 neve gresskarkjerner 1 neve tranebær Dressing: Lett majones 5 ts hvit balsamicoeddik 1 ts sukker Crème fraiche – lett Bland like deler crème fraiche og majones, tilsett de andre ingrediensene. Hell dressingen over…
Coq Au Vin eller «hane i vin» som det oversettes til, er en nydelig rett som kan brukes til fest eller som noe godt en helg – ofte godt i den mørke tiden, høst eller vinter, gjerne i påsken. Det er en rett med mye smak og den blir etter…
Denne rub’en er enkel å lage: bland alt i en morter og få det til et fint pulver! 1 ss salt 1 ss brunt sukker 1/2 ss paprika 1/2 ss malt koriander 1/2 ss spisskummen (malt) 1 ts chili (sterk) 1/2 ss hvitløkspulver 1 ss sechuan pepper (hel) 1/2 ts…
Dampet asparges med røkelaks og musselinsaus kan være en spennende forret. 20 grønne asparges 2 eggeplomer 2 dl klarnet smør (smeltet smør og fjern melken – hvitt bunnfall) 1 dl pisket fløte 50 g røkelaks i terninger Litt hakket gressløk Salt og pepper Pisk eggeplommer over damp til en kremaktig…
Eplekake – Dessert, eller noe godt til kaffen 200 gr. smør 200 gr. farin røres hvitt Bland så i: 2 egg 200 gr. hvetemel 1 teskje bakepulver 1 teskje vanilesukker Rå epler skrelles og skjæres i båter sammen med sukker og kanel på toppen. Vaniljekrem (på pose) spres på toppen…
5 ss god olivenolje 1 ss hvitvinseddik 3 ss dijon sennep Litt salt og pepper Bland alt i et glass og visp eller rist det sammen, hell over salater
Dette er en nydelig dessert som passer godt for de som liker det søte og de som ønsker en lett dessert etter en middag. 4 porsjoner 2 Kiwi 1 Banan 2 Appelsiner 20 Blå druer 10 Friske jordbær 200g melon, honning- eller cantaloupmelon 2 ss hakket, frisk sitronmelisse 1/2 sitron…
12 porsjoner 3 sjalottløk, grovhakket 6 paprikaer, grovhakket 9 tomater, grovhakket 3 dl olivenolje 3 ss tomatpuré 6 båter hvitløk, finhakket 2 hakkede chili (jeg brukte med frø) 1½ squash i biter 6 dl tørr hvitvin (jeg brukte en Soave) 3 små bokser hakkede tomater 1 plante frisk basilikum 2…
Glasserte sjalottløk er et utrolig godt tillegg til maten som ikke alle har smakt før. Det er en spennende og meget god måte å servere sjalottløk på, jeg har også brukt sukkererter på samme måte. 1 ½ bunt skrelte sjalottløk 3 ss smør Litt salt 2 ss sukker 1 dl…