Til 4 personer Ingredienser: Ca 800g laksefilet Saften av ½ sitron Salt og pepper 2 finhakede sjalottløk 1 vårløk eller ½ purre, finhakket 2 ss smør 1 dl hvitvin eller kyllingbuljong 2 dl fløte 4 ss hakket grønt, gjerne persille, gressløk, basilikum eller sitronmelisse Fremgangsmåte: Skjær fisken i serveringsstykker. Dynk…
Salte og pepre kyllingfiletene Ha på litt revet fersk ingefær Stek i smør i ca.3 min på hver side Hell over: 1 boks konsentrert appelsin juice – frossen. Jeg brukte vanlig juice som jeg kokte inn, ca.4 dl. La den småtrekke/koke til resten (salat eller annet tilbehør) er ferdig. (ikke…
Denne indiske rettet er både lett og rask og lage, det eneste som tar tid her er marineringstiden på minst en time, men den kan gjerne være lengre så om man lager det til på formiddagen kan det ligge til kvelden om man så ønsker noe raskt. 4 porsjoner Tilberedningstid…
Ingredienser: 2 gulrøtter 3 små rødbeter 1 squash 1 fennikel 1 løk Alt kuttes i biter og has i form sammen med: 3 ss olivenolje 2 ss hakket timian Salt og pepper Stekes i 200C ca.10 min. Gni kyllinglårene (jeg bruker kylling bryst) inn med salt og pepper, Varm en…
Tournedos er midtstykket på indrefileten på oksen. Hvis man starter med å skjære indrefileten i biffer fra den tynneste enden heter det første lille stykket Filet Mignon, som er den tynne spissen på fileten. Brukes til liten biff eller til sauté, f.eks Biff Stroganoff. De neste biffene heter Tournedous, og…
Denne thai-inspirerte suppen er god og rask middag med mye smak. Til 2 personer 1 1/2 boks kokosmelk (stor + liten) 6 dl hønsekraft 1 bundt vårløk 1/2 sitrongress (3 pinner fra de på boks) 1 fersk rød chili (etter smak kan man bruke mer eller ha i frøene for…
til 2 pers. 4-6 kamskjell 4 sjalottløk 40g fersk basilikum 40g ruccola 100 g blomkål Saften av ½ sitron Balsamico sirup eller balsamicoeddik 1 tomat Smør Miks basilikum, ruccola, sitron, salt, pepper og hvitløk i en hurtigmikser til du får en grønn tyktflytende pure. Kok opp blomkål, kjør kort i…
Breiflabb er en lite brukt fisk, selv bruker jeg den alt for lite! Det er en utrolig flott fisk som er hvit og fin i kjøttet. Breiflabben kalles også «sjødjevel», «havtaske» og «kotelettfisk». Breiflabben er en god matfisk. Den forekommer langs hele norskekysten, ned til 2000 m dyp. 4 porsoner 700-800…
Sjøtungen blir vurdert som en eksklusiv matfisk, og superlativene denne fisken har fått av matskjønnere er mange. 4 porsjoner 8 sjøtungefileter (kan også bruke smørflyndre eller annen flatfisk) 4 dl fiskekraft Ca 1 dl Noilly Prat (pollisten àVermut – Annen sterkvin) 4 dl fløte 1 eggeplomme Litt sitronsaft Grovhakket pimiento…
Det er dyrt med sjøkreps, men til tider skal man unne seg noe ekstra godt, dersom du kjøper frosne sjøkreps komer du litt ned i pris, pass bare på at de tiner langsomt. Dette blir en flott sjømat måltid og en middag som du kan huske. 4 porsjoner Ca 24…