-
Thai biffsalat
Thailandsk biffsalat(2 store porsjoner) 5-700 gram oksefilet1/2 agurkca 250 gram (en liten kurv) cherrytomater3/4 rødløk3 store vårløk1-2 Pak Choito store never finhakket korianderen neve (prøv med to) finhakket mynte (jeg har peppermynte i hagen så jeg bruker det) Dressing og marinade: 2 dl limesaft (5-7 stk)3 ss østerssaus3 ss soyasaus3 ss fiskesaus5 ss brunt sukker1,5…
-
Knekkebrød
Knekkebrød er utrolig enkelt å lage selv – og smaker utrolig godt! Ingredienser:2 dl havrekli2 dl solsikkefrø2 dl havregryn (bjørns lettkokte bruker jeg)2 dl nøtter som er grovhakket (jeg bruker en blanding av 50/50 valnøtter og saltet og ristet gresskarfrø)1 dl sesamfrø1 dl linfrø2,5 ts salt7 dl vann (kaldt vann bruker jeg, men det har…
-
Stekt breiflabb med peppersaus
Breiflabb er en lite brukt fisk, selv bruker jeg den alt for lite! Det er en utrolig flott fisk som er hvit og fin i kjøttet. Breiflabben kalles også «sjødjevel», «havtaske» og «kotelettfisk». Breiflabben er en god matfisk. Den forekommer langs hele norskekysten, ned til 2000 m dyp. 4 porsjoner700-800 g breiflabbfiletSmør til stekingSalt og pepper…
-
Sennep
Du kan lage bra sennep av tørrsennep, gjerne spritet opp med litt estragon, men her klinker vi til med ekte frø i en morter i tillegg! Denne blir sterk om du morter riktig og knuser mange (men ikke alle) frøene. Du kan også morte frøene når de er tørre, det er mye enklere, men følg…