Breiflabb er en lite brukt fisk, selv bruker jeg den alt for lite! Det er en utrolig flott fisk som er hvit og fin i kjøttet. Breiflabben kalles også «sjødjevel», «havtaske» og «kotelettfisk». Breiflabben er en god matfisk. Den forekommer langs hele norskekysten, ned til 2000 m dyp. 4 porsoner 700-800…
En elegant forrett for de store anledninger. Persillecoulis har en fantastisk grønnfarge 4 porsjoner 12 kamskjell, ferske eller fryste Salt og peper Smør 2 gulrøtter 40 hasselnøtter 1 appelsinskall, bare det gule i tynne strimler 1 ss nøtteolje 2 ss appelsinjuice eller presset appelsinsaft 1 bunt persille Rens ferske kamskjell…
Sjøtungen blir vurdert som en eksklusiv matfisk, og superlativene denne fisken har fått av matskjønnere er mange. 4 porsjoner 8 sjøtungefileter (kan også bruke smørflyndre eller annen flatfisk) 4 dl fiskekraft Ca 1 dl Noilly Prat (pollisten àVermut – Annen sterkvin) 4 dl fløte 1 eggeplomme Litt sitronsaft Grovhakket pimiento…
Det er dyrt med sjøkreps, men til tider skal man unne seg noe ekstra godt, dersom du kjøper frosne sjøkreps komer du litt ned i pris, pass bare på at de tiner langsomt. Dette blir en flott sjømat måltid og en middag som du kan huske. 4 porsjoner Ca 24…
En enkel og rask rett som virkelig har mye god smak av sjø! Dette er en middag eller kveldskoserett som har sin rett på hytta som hjemme en fredag eller lørdagskveld. 4 porsjoner 1 båt hvitløk 1-2 milde chilli – rød el.grønn Finhakkes og surres i olje Ha i: 1…
2 pers. 400 g pasta 2 eggeplommer 150g smør, i biter 1 ts karri 4 sjøkrepshaler 4 kamskjell 1 gulrot 6 aspargestopper 1 ss hakket persille Smør og olje til steking Kok pastaen, sil av og bland inn en ts.smør. Pisk eggeplommene sammen i en kjele(eller bolle som tåler kokende…