Thailandsk biffsalat
(2 store porsjoner)
1/2 agurk
ca 250 gram (en liten kurv) cherrytomater
3/4 rødløk
3 store vårløk
1-2 Pak Choi
to store never finhakket koriander
en neve (prøv med to) finhakket mynte (jeg har peppermynte i hagen så jeg bruker det)
Dressing og marinade:
2 dl limesaft (5-7 stk)
3 ss østerssaus
3 ss soyasaus
3 ss fiskesaus
5 ss brunt sukker
1,5 stor rød chili – finhakket med frø
3 ss ingefær – finhakket
3 fedd hvitløk – finhakket
Roten av 3 korianderstilker – finhakket
1 sitrongress – banket flatt og finhakket
1ss sesamfrø
1ss sesamolje
Denne salaten er inspirert av lekkermunn.com og en artikkel på dagbladet.no/magasinet om Sitrongress